台湾の旅で外せないグルメといえば、牛肉麺！今回は台北駅の近くにある「劉山東牛肉麺」に行ってきました。地元の人にも愛される人気店で、特製の麺とじっくり煮込まれた牛肉が本当に絶品でした。現地の雰囲気を感じながら、心ゆくまで台北の味を堪能してきたので、その魅力をたっぷりとご紹介します。
衝撃のボリュームとモチモチ麺！
お店の前に着くと、どこからともなく美味しそうな香りが漂ってきて、食欲をそそります。店内に入り、いざ牛肉麺を注文！ 注文したのはお店の看板メニューである、オリジナルの牛肉麺と醤油ベースの牛肉麺です。
テーブルに運ばれてきたのは、顔がすっぽり隠れそうなほどの大きな器！ 見るからに食べ応えのあるその量に、思わず声が出てしまいました。小食な方は、もしかしたら食べ切るのが大変かもしれません。
麺は日本のうどんのように太く、もちもちとした弾力が特徴。コシがしっかりしていて、まるでラーメンの極太麺のようでもあり、食べ応え抜群です。
異なる味わいのスープと、ほろほろの牛肉
スープは、オリジナルと醤油味の2種類を楽しみました。
オリジナルスープは、牛骨の旨味が凝縮された深い味わい。一口飲むたびに、じっくりと時間をかけて煮込まれたことがわかる、豊かな風味が口いっぱいに広がります。
一方、醤油味のスープは、キリッとした醤油の香りとコクが加わり、さらに食欲を刺激します。
そして、スープの中にゴロゴロと入っているのが、やわらかく煮込まれた牛肉です。お箸で簡単にほぐれるほど、とろけるようなやわらかさで、牛肉の旨味がスープに溶け出して、麺や具材と絡み合い、最高のハーモニーを生み出します。
麺をすすってはいけない？ 台湾での食事マナー
実は、台湾では麺をすすって音を立てて食べるのはマナー違反とされています。そのため、美味しい麺とスープを目の前にしても、静かに味わう必要があります。最初は少し違和感がありましたが、周りの様子を見ながらゆっくりと食べ進めることで、麺とスープの繊細な味をよりじっくりと楽しむことができました。
台北駅からすぐの場所にあるので、アクセスも抜群！ 台湾を訪れた際は、ぜひこの絶品牛肉麺を味わってみてください。
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